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自制港式奶茶
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自制港式奶茶

發布日期:2017-08-14 作者: 點擊:


1.準備好所需茶、奶、糖、茶杯

2.烏瓦紅茶茶味偏重,取約5克左右即可

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3.紅茶倒入耐熱的器皿中

4.沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度,那么

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5.加入300ml左右的開水,靜置1分鐘左右

6.在茶湯中加入白砂糖,可以用攪拌棒微微輔助攪拌,幫助茶葉出味

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7.待茶湯色濃,散發悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

8.稍事攪拌后倒入有濾網的茶壺中即可,如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾

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烹飪技巧


1、如果對風味要求不嚴格,可以用三花淡奶代替。當然用牛奶也不是不可以,就是味道會差一些。

2、黑白淡奶供應市場的局限性,如果想采購,基本途徑就網購了。

3、用手沖調比較簡單方便,也可以用小奶鍋煮茶(水開后關火,放入茶葉,蓋蓋燜1分鐘。),茶味會散發的更為徹底。

4、如果夏天喜歡喝冰鎮的,在杯中加入足量冰塊,倒入手調奶茶。冰塊是為了降溫,無需等待冰化了再喝。那樣會變相稀釋了奶茶濃度。

5、如果喜歡喝熱的,可以煮完茶后濾出茶葉,把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可,無需大開。如果喝常溫的手調即可

6、我為了不多占杯具,用的是耐熱的量杯沖調的。一個是方便觀察加了多少水和奶,一個是可以少刷幾個杯碗,嘿嘿,供參考吧。

文章來源美食天下


本文網址:http://www.freeolu.com/news/378.html

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