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奶茶飲品加盟:如何管理一家飲品店?
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奶茶飲品加盟:如何管理一家飲品店?

發布日期:2018-10-13 作者:admin 點擊:

奶茶飲品加盟:如何管理一家飲品店?  

在飲品店遍布大街小巷的當下,茶飲就足以管中窺豹可見一斑了。但是,要經營好一家好的飲品并不是那么簡單的一件事情。雖說現在飲品那是一個賽一個,簡直成了成語接龍還不帶停的。可是真要老老實實做好飲品,還是需要花費大工夫的,這一方面就是飲品本身的產品,這另一方面就要數員工了。

奶茶飲品加盟:如何管理一家飲品店?

  飲品的員工與一般的招聘人員有所不同,飲品的員工并不需要推銷員的口才,相比之下,親和力和動手能力顯得更重要。如果能有親朋好人這類值得信任的人士推薦的那就再好不過,在自己面試招聘的時候也應該對于面善的員工多給予幾分評價。要問為什么?人總是會對面善的人產生好感,如果作為經營者的你都會有這樣的感覺,那么之后的消費者也會有同感直觀的感受。而如果碰到一些對于之前工作的細節時,遮遮掩掩,眼神躲閃,支支吾吾半天才說出話來的應聘者,那么可以很干脆的否決了,一個對于自己過去都存在不誠實的人,在接下來的工作中同樣可能存在不誠實的狀態。

  績效比起固定的死工資更加能夠激勵員工的積極性。而且績效獎金要按賣出的杯數算而不是按賣出的營業額算,為什么要這樣呢?如果一杯飲品的的價格是10塊,賣出一杯提成5毛和賣出10塊提成5毛對人的感覺是完全不一樣的。一杯提成5毛的給人的感覺還是很挺多的,但10錢提成5毛的說法給人的感覺就少很多了。同時可以設置單品獎勵,也就是說賣高利潤的產品有額外的獎金,這樣可以有效地促使員工向消費者推薦高利潤產品,從而提高客單價。


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