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奶茶饮品加盟:如何管理一家饮品店?
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奶茶饮品加盟:如何管理一家饮品店?

发布日期:2018-10-13 作者:admin 点击:

奶茶饮品加盟:如何管理一家饮品店?  

在饮品店遍布大街小巷的当下,茶饮就足以管中窥豹可见一斑了。但是,要经营好一家好的饮品并不是那么简单的一件事情。虽说现在饮品那是一个赛一个,简直成了成语接龙还不带停的。可是真要老老实实做好饮品,还是需要花费大工夫的,这一方面就是饮品本身的产品,这另一方面就要数员工了。

奶茶饮品加盟:如何管理一家饮品店?

  饮品的员工与一般的招聘人员有所不同,饮品的员工并不需要推销员的口才,相比之下,亲和力和动手能力显得更重要。如果能有亲朋好人这类值得信任的人士推荐的那就再好不过,在自己面试招聘的时候也应该对于面善的员工多给予几分评价。要问为什么?人总是会对面善的人产生好感,如果作为经营者的你都会有这样的感觉,那么之后的消费者也会有同感直观的感受。而如果碰到一些对于之前工作的细节时,遮遮掩掩,眼神躲闪,支支吾吾半天才说出话来的应聘者,那么可以很干脆的否决了,一个对于自己过去都存在不诚实的人,在接下来的工作中同样可能存在不诚实的状态。

  绩效比起固定的死工资更加能够激励员工的积极性。而且绩效奖金要按卖出的杯数算而不是按卖出的营业额算,为什么要这样呢?如果一杯饮品的的价格是10块,卖出一杯提成5毛和卖出10块提成5毛对人的感觉是完全不一样的。一杯提成5毛的给人的感觉还是很挺多的,但10钱提成5毛的说法给人的感觉就少很多了。同时可以设置单品奖励,也就是说卖高利润的产品有额外的奖金,这样可以有效地促使员工向消费者推荐高利润产品,从而提高客单价。


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